每次去超市的买的这些酒,你都认识吗?
有人说:“出社会无酒不成席”,这也是不无道理的,随着人们生活水平的提高,酒在人们的视野中出现的频率越来越高,尤其在逢年过节之际,白酒更是会经常出现在餐桌上,成为增进人们感情的桥梁。
有人烦心愁在酒里,泪花落在杯里,笑容哈在酒气里,推杯换盏之间确实可以吐露很多真心话,举起酒杯,在觥筹交错间仿佛一切都不一样了,但是你真的了解真正的白酒吗?
真正的白酒,应该是纯粮固态发酵、经得起时间沉淀的酒,就像人生一样,只有经历过时间的磨练,才能够显得更加精彩,而纯粮酒的酿造也正如人生的历程,更能让人品出不同的境界。
也有很多人会问:“纯粮固态发酵酒又是什么呢?”
纯粮固态发酵酒,其实就是指以粮谷为原料,采用固态糖化、发酵、蒸馏,经陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒。纯粮固态发酵酒遵循自然发酵原则,采用传统工艺,利用粮食、曲药、老窖相互作用而酿造。这样的白酒酿造时间长,配料要求精准。
我国最原先的白酒,都是采用纯粮食酿造的,健康无害,人们在饮用时感受到的是无比的欢快,才会出现“酒逢知己千杯少”,“ 两人对酌山花开,一杯一杯再一杯”等佳句,把酒言欢正是中国酒文化绵延不息的重要体现。