bitpie钱包下载|来自“蛋糕老板”帝国的家庭的商业教训

Carlo’s Bakery 在 TLC 的 Cake Boss 中担任主角，是一家欣欣向荣的家族企业。 Bartolo Valastro Sr. 于 1964 年从 Carlo Guastaffero 手中买下了 Carlos’ Bakery，Carlo Guastaffero 于 1910 年开设了这家面包店——远早于他的儿子 Buddy Valastro 凭借他们的真人秀首秀让这家面包店获得了国际认可。 该节目在全球 220 个国家/地区播出，提供 45 种语言版本，至少有 15 亿人观看过该节目。 Buddy Valastro 和他的妹妹 Grace 在 2015 年给了我们一些关于成功的建议。他们是这样说的：

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多样化。 然后，再次多样化。

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Buddy 的父亲 Bartolo 带着零美元移居美国，开始做洗锅工。 26 岁时，他买下了面包店，员工人数从 2 人增加到 30 人。他用收入的一部分投资了房地产。 巴托洛死于百万富翁。

“这是一种从父亲传给儿子的特质。他为我们其他人做这件事奠定了基础，”巴迪解释道。 他也一直在寻找好的机会，并不局限于一个行业。

“不仅有烘焙业务，我还有餐馆，我还拍摄自己的电视节目，我有一家制作公司，在全球范围内有大量的许可交易和业务，”Buddy 解释道。

图片来源：Carlo’s Bake Shop | Facebook

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当节目定期播出时，游客和当地顾客会在面包店排队等候长达七个小时。 情况不再如此。 在展会之前（和之后），他们是家喻户晓的名字，因为他们专注于为每一位客户提供优质服务。

Grace 分享道，“人们问我，‘你是如何让你的面包店取得成功的？’ 一次一位顾客……通过口耳相传，一次让一位顾客开心。让进来的一位顾客有良好的体验。这需要时间。”

家庭支持加上辛勤工作推动了成长。

“无论我走到世界的哪个角落，我都会被认出来，”Buddy 分享道。

他并不轻松。 他的典型工作日从早上 6 点开始，直到午夜才结束。 该工作时间表每周持续 6 天，有时甚至 7 天。

“我们在所有业务中拥有 1,000 多名员工，并且还在不断增长。我们有新的业务 [such as The Sweet Room – a dessert-only restaurant, and a new Carlo’s Bakery at Mohegan Sun]. 我们正在努力保持产品的完整性。 我们也在向海外开放。”

巴迪说，只有在他的妻子丽莎、他的姐妹们和他的姐夫的支持下，成长才有可能。 格蕾丝同意，“如果我不是每天都和家人一起做这件事，我不知道我可以为别人努力工作。因为爱和激情，它对我们有用，我们出生了进去。”

图片来源：Buddy 和 Grace Valastro

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比你的竞争对手想象的更大的梦想。

巴迪知道面包店的局限性，并想把他的竞争对手从水中吹出来。 他的第一步是建造一个小卖部，其中包括一个用于建造框架的 5,000 平方英尺的木工车间。

“我准备制作人们无法想象的蛋糕。车库门的大小与我们可以制作的蛋糕一样大。凭借我们拥有的烤箱、容量和尺寸，你无法制作我们制作的蛋糕可以，因为你不能把它从你的面包店里拿出来” 巴迪说。

他的大梦想、大行动哲学转化为他的扩张目标：每两个月开一家面包店。

开发自己的技术。

Grace 负责管理日常运营和员工。 她使用专为家族企业开发的应用程序来跟踪生产力、浪费和其他指标。 这是一笔可观的投资。

“这是一个很好的工具，可以衡量某些人是否需要培训，谁是你的畅销书，并提供激励措施。我们发现这对企业有利，”Grace 说。

Buddy 在外出时使用它来跟踪平均交易、制作了多少作品以及由哪个面包师制作。 服务客户需要多长时间等等。 这只是他评估家族企业状况所需的高层观点。

Grace 告诫任何考虑创办家族企业的人：“有很多家庭永远不能一起工作。有些家庭不说话。我们并不总是同意，但我们能够说出来并达成共识我们仍然能够一起工作的那一点。我确实认为这是很特别的事情。”

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